Bewezen combinaties en stappenplan voor bruisende waterkefir met natuurlijke smaken.

Praktische gids om smaak en zuurte van melkkefir te reguleren met fermentatietijd, temperatuur en melkkeuze.

Een begrijpelijke samenvatting van recente wetenschappelijke publicaties over kefir en microbioom.

Uitleg over de migratie naar (Bijna) alles over kefir, wat bezoekers kunnen verwachten en waar ze oude content terugvinden. Dit is voorlopig een on going verhaal, omdat het nogal een klus is die geklaard moet worden.
Nog even geduld dus :)

Selectie van ingezonden verhalen over het starten met, mislukking van en succes met kefir. Zowel melkkefir als waterkefir.

Overzicht van lactose-afbraak in kefir, tolerantie en relevante wetenschappelijke onderzoeken. Maar ook wat we uit de praktijk - door aangepaste fermentatie - kunnen leren.